浜倉 好宣のイケてる毎日

あちらこちらと物件ローラー。

昨日は、本八幡の物件を見て、近くの居酒屋へ。

チェーン店と個人店混在の町。ストライクゾーン店舗が少ない。

歩いてると、あららら、またまた大漁一家。オープン前工事中でした。この間中野ウロコで見かけたと思ったら、北千住に続いて。。悲しくなります。甲子園がなくよ。

で、近くの地元居酒屋へ。人通りは無いのに店舗絶対数が少ないのか80席ほどの店がほぼ満席でした。

で、入店。

いやー、久しぶりにピントのずれた居酒屋に来たという経験になりました。ほんと、テンション駄々下がりになるくらいどの商品も旨くなかった。安くも無いし。あまりにも我慢が出来ずに店員さんに精算時に感想を伝えました。難しく考え過ぎなんでしょうね。マンネリ・・

都心からちょい離れるとこれでもいけてるのがなんとも胸苦しい気持ちの中、気づいていないままの経営で成り立ってるのが。。なんともいえません。

いやー、いかん。もうちょっと何とかしなければ。。

だから飲食店は低く見られてしまうのでしょうね。歯がゆく悔しいなんともいかぬ気分全快で吉祥寺、高円寺へ。

船橋、浜松町は時間がかかりそうだが楽しみたい。

ご縁ある町は次はどこになるんだろうか。。街によっていろんな顔がありますね。

酒とエロ。そして学習能力が効かない心理。

マーケットはこのツボになる環境創造！キャスティング力。

楽しいこと、もっともっと真剣に！

早！８月。

計画案件やプランがありがたく続く中、いつもの事ながら常に物件確保のタイミングで苦労致します。

路面は確保に。階上業態プラン、郊外型プラン、も固めていかねば。

物件情報どしどしお待ちいたします！

先日は。。

プライベートですが、大阪のおばちゃんたるパワー全快の綾戸智恵さんのツアー見てまいりました。個人的にファンで今回１０周年ですが、休業宣言の最終日。イッとかんと！と言うことで。

流れ、空気、しゃべり、ユニットの個性チーム力、もちろん個人歌唱力も心から聞かせる！さすがです。波乱万丈だったんでしょう。その人生と人間の厚さ、思いの強さ、今がある感謝心。英語でありジャズというコアなジャンルのリスクあれど関係なし！ビンビン伝わって来ました。元気充分頂く事が出来ました。流されていたことを蘇らせてくれる。ありがたく感謝心でいっぱいになりました。人の情熱、想いで空気が変る！

ステージの皆さんも、いい意味で体裁無く、自分の個性出しまくりでどっかイッちゃってた。このパワーと他人に変れぬ自己存在力。個々が積み重ねてこられたジャンル強さがクロスしてヒシヒシ痛感。本人達もまったく同じステージは創れないと想います。その日がオリジナルである。キャリアと情熱とその場の乗りが強烈な空気となる。

何業でも同じ。私も学び得る事たくさんある空気に包まれ感謝心と正しい野心がこみ上げてきました。自分も己ジャンルに徹底し型をどんどん深めていかなければ。。最高でした！

で、先日の食事は某有名ブッフェに。たまには肌で感じようと向かいました。が。。時期がたち流された感があり、衰退空気まっしぐら！って感じ。楽しめてないんですねステージが。。

「飲食店」という名の“生命体”。繁盛の神が降りるも逃げるも育つも殺すも想い次第。単純であり初心を忘れると命とりなるこの業種。リスクが楽しめる我で生涯居なければ。っと自負した１日でした！

さー、もっと意味ある面白いことやらんとあきまへん！

将来“浜倉的キャスティング持論”出版と小さなスクール目指します！

（なんせ感覚やからねー、伝えるのは難しいが。。。）

はたまた。恵比寿横丁。

取材多々、この頃そのまま知り合いとばったり会ったり、引っ張られたり、最後は分け分らず“横丁の魔界”に引きずられる日々・・・恐ろしい。。

うにいくらぶっかけに。。

中落ち！

干物・・

水槽を覗いていると・・・

３坪１５席の店になぜか３２名居る。。

なんだこりゃ！

・知人からの情報によると、この頃残念なことに、

「鱗」ブランドの説明まで聞きに来られて、資料渡した会社さんが

なぜか・・「やっちゃってる」。って。聞きに来てこれかいな。

怖いを通り越えて、「同飲食人として情けなく思うこの頃。。」

このマインドを排除にかからなければ、今後の厳しいマーケット越えられないですよね。本当なんですか？小島さん。

今後の成功を祈りますが。まずはご連絡を。

新宿思い出横丁。明るくなりました。

 

恵比寿横丁の空気感・２

恵比寿横丁オープンから早くも１ヶ月が過ぎました。

狭く通路に軒を貫いた“商店街”山下ショッピングセンターの再生。

過去、この商店街も栄え、活気の日々があった事実を飲食店の横丁として原点回帰。

商人長屋としてのご近所付き合いが自然と可能な商人テナントが集結したパワーに感謝。

産業化より原点商人化。更に時代は求めてくる時期だと自負しています。

ご近所付き合い・個々の商人パワー。どの商売創業時もここから始まったはず。それにしても割り切りの無い人間本意の自らのがんばるパワー。再認識します。

やらされ感が危機感。この時代更に深彫りされ淘汰の時代になることは間違いないでしょう。素晴らしいメンバーで形成された恵比寿横丁。ブームでなく文化になる空気感でてます。

表面より本質。さらに分りやすくなる時代になりました。

恵比寿マーケットはサラリーマンも少なく、遅かけの集客ですが夜も長い。

各店個性とパワーの集結で成り得た夜店的空気に文化有り！

新宿思い出横丁に産声を上げた、浜焼き酒場「トロ函」オープン！

ようやく、のんべえ文化の地「新宿思い出横丁」に浜焼き酒場「トロ函」がオープンしました。

初日。狭い狭い空間にオペレーションも不慣れな中“満員御礼”。感謝です

ウェイティングもかかり、観光の外人さんも吸い込まれてきました。

この地に魚文化を根付かせるようスタッフの皆様。ご近所の皆様。宜しくお願いいたします

狭くてお客様同士、触れ合いながらの空間ですが

新宿にお寄りの際は、ご来店下さい

平日：１６時３０分～２３時（ラスト２２時３０分）

土日祝日：１５時３０分より

無休。

短い営業時間ですが宜しくお願いいたします。

新宿思い出横丁。無事レセプション終了。本日７／１オープン！

昨日までの悪天候の中、本日は夕方より雨もやみました。

ようやくレセプション！

暖簾も付いて準備中。

今回は各階１３坪、３層。

新宿駅より看板の見える店。

店内も浦島太郎とエロと酒をテーマに壁画がたくさん。

階段

２階

ちょっと３階の壁画は公開できません。大胆すぎて。。。

現場にお越し下さい。

１階・２階はテーブル席。

３階は堀座敷。

レセ前の写真です。

いやー。またまた飲みすぎてしまい新宿４軒。いつの間にか恵比寿横丁へ。。

またまた明るい帰宅です。

さて、一風呂浴びて、本日オープンに参ります。

新宿にお寄りの際は、是非お立ち寄り下さい！

あと、３日でレセプション！“鱗”ブランド/浜焼き酒場「新宿思い出横丁 トロ函」。

まだまだ準備中！！。暖簾もありませんがこんな感じです。

あとはお客様を待つばかり。。

文化の地「思い出横丁」に７月１日上陸いたします。