飲食店を支える努力。

・今回、とある業務用酒販店の地区物流センターに案内して頂きました。

普段、飲食店経営者の方々や、もちろん一般のお客様がなかなか表面に見えない飲食店の裏方環境の一例です。

・日々私たちが外食してなにげに注文しているアルコールの数々。１件１件日々の発注で翌日に酒屋さんより運ばれる機関物流センター。

毎日この地区だけでもこれだけ消費している。

・感心するのは、このアイテムでコンピューター管理を行い、データ化されていることにより注文の間違え、欠品率を如何に少なくし確実にお店に届けるか。そして地区的な商品流動の分析をしながら現況を把握。

・酒販営業の方々は、各担当地区に分散し何かあるときに備えて夜はデスクワークや運転で追われるのではなく、地域の担当店舗のお客様側として、現場状況、情報、緊急時の対策として網をはられている。

セールスドライバー体制ではなく、確実なお店側に立ったサポート体制を整えられている。

稀少アイテムからマニアックなものまでお客様のニーズに答えられている「飲食店を支える」環境があってこそ我々も感謝に生きなければ・・・